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コラーゲンが多く含まれる食品にマシュマロがあります。このマシュマロを、食べると身長が伸びたという話を、聞いたことはありませんか?マシュマロで身長が伸びるなら、それもまた、一つの手段ですよね。ここではそんな、コラーゲンと身長に関する効果についてまとめていきます。
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コラーゲンとは
骨や軟骨、靭帯や腱などを構成しているタンパク質です。体内ではタンパク質の30%がコラーゲンで出来ています。人が生活に必要なあらゆる部分に、コラーゲンが利用されています。よく知られるゼラチンは、原料がコラーゲンです。化粧品や衣料品など、様々な分野で活躍する栄養素です。
コラーゲンの構造
コラーゲンを構成するアミノ酸にはタイプがあり、グリシン、アミノ酸X、アミノ酸Yと構造を造っています。コラーゲンは各成分が巻きつき、螺旋の形状で形づけられます。トロポコラーゲンと呼ばれます。トロポコラーゲンが密集してできた、太くて長い繊維を通称、コラーゲン細繊維と呼びます。このコラーゲン細繊維は骨や軟骨の形成に必要な役割を担っています。
コラーゲンの機能
コラーゲンは、体の組織に強い強度を与える役目を担っています。体の腱などはコラーゲン繊維がぎっしりと配列されて、強い力にも耐えられる状態にしています。またコラーゲンには弾力性もあることから、強い衝撃を受けたときなどには、骨折などから身を守ってくれています。その他にも、皮膚の弾力性にも役立つ機能を持っています。コラーゲンは細胞などに対して、増殖したりシグナルを与えたりする役割があることも、最近発見されています。
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